築地 中島おさかなクラブは、お魚に関する情報サイトです。

		鰹には初鰹と戻り鰹があると聞いたのですが、どう違うのですか？どちらがおいしいのでしょうか？
		「関あじ」や「関さば」という名前を聞くのですが、ふつうの鯵、鯖とはどう違うのでしょうか？
		「干物」と一口に言っても、安いものから高価なものまでありますが、どう違うのでしょうか？
		夏でも生で食べられる牡蠣があると聞いたのですが、普通の牡蠣とは違うのでしょうか？
		「塩水ウニ」は、普通のウニとどう違うのですか？

		天然のおさかなと、養殖のものを見分けることはできるのでしょうか？
		良いおさかなは、どうやったら見分けることができるのでしょうか？

		冷凍の干物はどのように焼いたらおいしく食べられますか？

		おさかなを、家庭で上手に冷凍することはできますか？
		スモークサーモンが残ってしまったのですが、どのように保存しておけばよいでしょうか？