築地 中島おさかなクラブは、お魚に関する情報サイトです。

「包丁と厨房便利道具」では、包丁の種類と使い道、厨房で役立つ便利道具。そして包丁の研ぎ方などご紹介。

「えら・わた抜き、身おろし」では、まさに魚料理の「キモ」である身捌きをご紹介。