築地中島おさかなクラブ　お魚に関する情報サイト-中島水産提供

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中島おさかなクラブオリジナルレシピ
料理家塩川純佳の旬の鮮魚でつくる家庭料理

もずくの天ぷら

今週の一品～ vol.153
もずくの天ぷら

【作り方】

1.	味付けもずくはざるに上げておく。人参は1cmの細切り、万能ネギも1cmに切る。
2.	天ぷら粉と水をよく混ぜて塩を加えておく。
3.	1を一口分ボウルに合わせて、2を大さじ2加えてさっくり混ぜたら170度の油で揚げる。残りも同様にして揚げる。お好みで柑橘類を添える。

※	もずくの天ぷらはもともと沖縄の料理なので、オリオンビールや泡盛のシークワーサーソーダ割りなどがよいですね。好みでポン酢をつけても美味しいですよ。

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