築地 中島おさかなクラブは、お魚に関する情報サイトです。

【材料】（2〜3人分） ブロッコリー 1個 たらこ 1腹 酒 大さじ1.5 こしょう 少々 だし 大さじ3 バター 大さじ3 薄口醤油 少々

【作り方】 1. ブロッコリーは、一口大に切り、塩を加えた湯で茹でる。 2. たらこは皮を取ってほぐし、だし、酒、醤油、胡椒を加えてのばし、室温に戻しておいたバターも加えてよく混ぜる。 3. 2にラップをふんわりかけて、電子レンジで一分加熱する。様子を見ながら、途中で混ぜて程よいくらいに加熱する。 4. 1の水気をよく切って、3をかける。 ※ ブロッコリーは茹ですぎないように、たらこにあまり火が入り過ぎないようにしましょう！こってりとした吟醸酒にもよく合います。

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