| 【材料】（食パン3枚分） |
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| むき海老 |
100g |
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| はもすり身 |
50g |
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| ナムプラー |
小さじ1 |
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マヨネーズ
（ベストフーヅがお勧め） |
小さじ1 |
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| サンドイッチ用パン |
3枚 |
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| パクチー |
適宜 |
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| 揚げ油 |
適宜 |
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| スイートチリソース |
適宜 |
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| 1. |
むき海老は粗くたたき、はもすり身と共に混ぜ合わせて、ナムプラー、マヨネーズも加えてよく混ぜる。 |
| 2. |
サンドイッチ用パンに1.を満遍なく塗り、160度の油でペーストの付いているほうを下にして揚げ始め、途中反対に返しながら焦げないように揚げて、最後に火を強めて揚げきる。 |
| 3. |
2.の油を切って、4等分に切りパクチーを乗せ、スイートチリソースを添える。 |
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| ※ |
タイ料理なので、シンハービールは勿論、ロゼのスパークリングワインもよく合います。 |
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