築地 中島おさかなクラブは、お魚に関する情報サイトです。

【材料】（10〜12個分） はもすり身 75g 生帆立貝柱 150g 玉ねぎ 30g 酒 小さじ1 塩 少々 シュウマイの皮 10〜12枚

【作り方】 1. 帆立は半量を細かく、残りを1cm角に切る。玉ねぎは微塵切りにする。 2. 1.とすり身、塩、酒をよく練り合わせてから、シュウマイの皮に包み、蒸気の上がった蒸し器もしくはせいろにクッキングペーパーを敷いてシュウマイを乗せ、8分蒸す。 3. 好みでしょうゆに、溶き芥子、柚子こしょう等を添える。 ※ ビール、日本の白ワイン（ルバイヤートシャルドネ）もグッド！

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