築地 中島おさかなクラブは、お魚に関する情報サイトです。

【材料】（4〜6人分） 生鮭 2切れ 米 3合 いくらの醤油漬け たっぷり 【煮汁】 水 600cc 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 薄口醤油 60cc 濃い口醤油 小さじ2

【作り方】 1. 米は洗って浸水させておく。 2. 煮汁の材料を沸かして、生鮭を10分くらい煮る。 3. 2.の煮汁をこす。鮭は皮と骨を取り除く。 4. 土鍋に米を入れて、3.の煮汁を加えてから水加減し、鮭を乗せて強火で炊き、吹き上がってきたら弱火にして13分炊いてから、5分蒸らす。 5. 4.をさっくり混ぜてよそい、いくらをたっぷりかける。 ※ 味がしっかりしているので、日本酒のつまみになりますよ。

- 前のページへ戻る -