築地 中島おさかなクラブは、お魚に関する情報サイトです。

干物は焼いてほぐしておく。大根は桂むきから千切り、大葉も千切り、みょうがは縦半分から斜め薄切りにする。

和え衣の材料をだまがないようによく混ぜる。

いただく直前に、1.を2.で和えてから器に盛る。