| 【材料】（2人分） |
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| ほうぼう |
1尾 |
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| てんぷら粉 |
適宜 |
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| 水 |
適宜 |
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| 塩、こしょう |
適宜 |
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| 揚げ油 |
適宜 |
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| トレビス・チコリ・ベビーリーフ等、好みの葉もの野菜 |
適宜 |
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| フレンチドレッシング |
適宜 |
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| 【
わさびマヨネーズ
】 |
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| わさび |
小さじ1 |
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| マヨネーズ |
大さじ2 |
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| レモン汁 |
少々 |
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| 白こしょう |
適宜 |
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| 1. |
ほうぼうは三枚におろしてから、一口大の削ぎ切りにして、軽く塩、こしょうする。葉ものはちぎって冷水に取り、水気を切っておく。 |
| 2. |
わさびマヨネーズの材料を混ぜ合わせる。
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| 3. |
てんぷら粉を少しゆるめに水で溶き、塩、こしょうして混ぜたら、1.につけて170〜180℃の油で揚げる。 |
| 4. |
野菜を市販のフレンチドレッシングで和えたら、3.を乗せて、2.をかける。
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| ※ |
わさびマヨネーズと揚げ物のこくがあるので、ビールや麦焼酎のレモン割りなどにぴったりです。フレンチドレッシングは、市販のものなら、マコーミックか、マルカン酢のサラダ酢に油を合わせたものがおすすめです！ |
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