築地 中島おさかなクラブは、お魚に関する情報サイトです。

中島水産おさかなぶっく 提供 レシピ

【材料】（2人分） 生鮭 4切 水菜 50g 長ねぎ 10cm にんじん 30g 干し椎茸 2枚 だし汁 3カップ 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 塩 小さじ1/5 片栗粉 適量

【作り方】 （サケステーキ） 1. 生鮭は食べやすい大きさに切り、水切りをした後、小麦粉をまぶします。 2. フライパンに油をひき、鮭の両面を焼きます。 （あんかけ） 1. 干し椎茸は水で戻して千切りに、水菜、長ねぎ、にんじんも千切りにします。 2. だし汁を煮立てて酒を加え、1を入れ煮ます。 3. しょうゆ、塩で調味し、片栗粉を加えとろみを付けます。 鮭ステーキを器に盛り、あんかけをかけて出来上がりです。

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