築地中島おさかなクラブ　お魚に関する情報サイト-中島水産提供

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中島水産おさかなぶっく
提供レシピ

鮭とじゃがいものジャーマン風ハーブソテー
カリッとホクッと素材を生かして。ハーブの香りで食欲は増進！

【作り方】

1.	鮭は1切を3等分にカット、塩・こしょうをして小麦粉を薄くまぶしておく。
2.	じゃがいもは半分に切ってレンジでチン、火が通ったら皮をむく。たまねぎは1cmほどのスライスに。
3.	フライパンにバターをしいて、鮭とじゃがいも、たまねぎを入れる。鮭はいじらず、片面ずつしっかりと焼き固める。しっかり焼きあがったら裏返して、もう片面も。
4.	3.にまいたけ、タイム（葉をちぎってぱらす）を加えて塩・こしょうで味付け。じゃがいもと鮭の表面がきつね色に焼けてきたら、全体的にゆすり、味をみて、OKならお皿に盛り付け。お好みで上からパルメザンチーズをかけて。仕上げにバターをのせても美味。

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