築地中島おさかなクラブ　お魚に関する情報サイト-中島水産提供

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中島水産おさかなぶっく
提供レシピ

ごんあじのタルタル
マスタードとケッパーがポイント。ごんあじの旨味が引き立ちます。

【作り方】

1.	ごんあじは3枚におろし、皮と骨（小骨は骨抜きで抜く）を取り除き、粗みじん切りにする。たまねぎはみじん切りに、あさつきは小口切りにする。
2.	1.とほかの材料を混ぜ合わせ、軽く丸くにぎる。上にうずらの卵を添えて。

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