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中島水産おさかなぶっく
提供 レシピ |
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マコガレイのグラタン
牛乳+生クリームだけの簡単かつあっさりソースのグラタン。 |
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| 【材料】（2人前） |
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| マコガレイ（皮なし） |
4切れ |
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| じゃがいも |
1個 |
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| にんにく |
1片 |
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| 生クリーム・牛乳 |
各1カップ |
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| 白ワイン |
大さじ2 |
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| バター |
10g |
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| オリーブ油 |
少々 |
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| 粉チーズ |
大さじ2 |
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| タイム |
大さじ1 |
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| 1. |
じゃがいもはスライスし、にんにくはみじん切りにする。 |
| 2. |
鍋に生クリームと牛乳を入れて沸騰させないように温め、じゃがいもを入れて火が通るまで煮る。 |
| 3. |
フライパンにバターとにんにくを熱し、香りが立ってきたらマコガレイを入れて表面を焼き、白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。 |
| 4. |
耐熱皿にオリーブ油をぬり、2.と3.を入れる。 |
| 5. |
粉チーズをふり、タイムを散らして180度のオーブンで10分焼く。 |
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