築地中島おさかなクラブ　お魚に関する情報サイト-中島水産提供

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中島水産おさかなぶっく
提供レシピ

うにの冷製パスタ
うにの旨味がじっくり伝わるサッパリ仕立てのパスタです。

【作り方】

1.	塩をたっぷり加えた湯でスパゲティをゆでる。
2.	ゆであがったら冷水にさらし、絞るようにしてしっかり水気を切る。
3.	オリーブ油・レモン汁少々・塩・うに大さじ3を加えてよく混ぜ合わせ、2.を加えてからめる。
4.	器に盛り、残りのうに・芽ねぎをたっぷりと散らす。

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