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以關東及關西地區為主要據點，現今有60間鮮魚零售店鋪(截至2020年3月)。今後除了主要業務的鮮魚外，會致力開發壽司、熟食的新商品，加快分店擴展速度，締造全新的經營模式。

對鮮度和品質的追求是我們最優先的考量。以豊洲大市場為核心，透過連結著全日本不同逕｢地的鮴髄蝟ﾔ絡展開批發業務。至於今後的一大課題，則是透過研發加工技術及海外的養殖支援業務去開發獨家的有付加價蛟ｼ的商品。

向酒店、結婚場地、連鎖餐廳、日式料理店、供膳部門等進行以鮮魚為主要的食材批發。蜿ｦ外，透過與業界龍頭企業的連携及其物流管道，致力推動全國性規模的食材物流系統。

中島水産集團以「魚和食」為軸心，展開飲食店業務、海外業務、肉類食品加工、零售及業務委托等各式各樣的業務項目。